奥会津金山大自然では、フリーズドライ製造機械を導入しております。
【フリーズドライ加工の委託をご検討中のみなさまへ】真空凍結乾燥機故障により、ただいま加工委託の受付を停止しております。受付再開の目途は立っておりません。ご不便ご迷惑をおかけして大変申し訳ございませんが、ご理解いただきますようお願い申し上げます。(令和6年3月28日更新)
フリーズドライとは「真空凍結乾燥」という加工方法です。
従来の熱乾燥と違い、素材の色彩や食感、栄養価の損失が少ないという利点があります。また、不要な添加物を使用せずに長期保存が可能となります。
現在、インスタントラーメンの具、おかゆ、コーヒー、お菓子、医薬品など、多くの場面で使用されています。
下記掲載以外にも、フリーズドライを使った新商品をどんどん開発していきます!
注文販売も承っております。ご注文は注文申し込みページよりお申し込みください。
金山町特産のアザキ大根をフリーズドライ加工し、えごま・大根葉と混ぜ込みました。
食材の風味はそのまま、どこか懐かしく、
ご飯が止まらない美味しさです。
完売につき販売を停止しております。
【再販未定】
大好評「アザキ大根飯ふりかけ」に、フリーズドライにしたトマト粉末を混ぜ込みました。
トマトの酸味がクセになる味わいで、味噌との相性も抜群です。
完売につき販売を停止しております。
【再販未定】
金山町では「いづっぱ(五つの葉)まめ」と呼ばれる五葉枝豆を、塩茹でにしてフリーズドライ加工しました。
食べて口に広がる香ばしさがクセになる、と評判の一品です。
旅に、おつまみに、お料理にいかかですか?
完売につき販売を停止しております。【再販未定】
美味しい空気と美味しい水でじっくり育てた黒豆を、塩茹でにしてフリーズドライ加工しました。
「五葉枝豆」と比べて、ちょっぴり塩味を強めにつけています。
小腹がすいた時の罪悪感のないおやつとして、呑むときのおつまみとしておすすめの一品です。
大自然で採れた新鮮ミニトマトをそのままフリーズドライ加工しました。食べてみて「お!」となる
初めての食感、美味しさにめぐり合えます!
添加物は一切なし! フリーズドライ加工なので
栄養価もそのままです。
ドライブに、おつまみに、お料理にどうぞ!
完売につき販売を停止しております。【再販未定】
「とうみぎ」とは、奥会津の方言でトウモロコシのこと。大自然で育った新鮮なとうみぎを、本来の
味と栄養価をぎゅっと閉じ込めたフリーズドライに
仕上げました。
口に入れた瞬間広がるとうみぎの旨味を、
ぜひお楽しみください。
近年、その豊富な栄養価と効能によって、健康野菜として注目を集める菊芋(きくいも)。
その味と栄養価をぎゅっと閉じ込めたフリーズドライに仕上げました。
大自然の旨味を、ぜひお楽しみください。
大自然で採れた新鮮メロン「流れ星」をそのまま
フリーズドライ加工しました。
口の中でとろける食感と甘みはまさに贅沢品の味!
自分へのご褒美に、午後のおやつにぜひどうぞ!
完売につき販売を停止しております。【再販未定】
福島では古くから栽培されてきた、シャキシャキとした食感が特徴の根菜「ヤーコン」。
整腸作用があり、血糖値や血圧を下げる効果が
あることから近年注目されている野菜を、
栄養価はそのままにフリーズドライにしました!
もちろん添加物は一切なし!
日頃の健康のサポートとしていかがでしょうか?
ご注文は、注文申し込みページより受け付けております。